The Anti-Griddle (AG30AC2E)

Anti-Griddle™ şaşırtıcı özelliklere sahip geleneksel bir set üstüdür: alet kısa sürede sosları ve püreleri, ısıtmak yerine dondurabilmektedir! Chicago'daki Alinea Restoranından Şef Grant Achatz'dan alınan ilhamla bu özgün yenilik; sos, püre, krem ve köpüklerin dondurulmasında yeni bir çığır açıyor.

İstikrarlı, çıtır çıtır yüzeylere ve soğuk, kremli merkezlere sahip yarı donmuş veya katı eserler yaratabilirsiniz. Cezbedici ikili doku şaşırtıcı ve özgün bir restoran tecrübesi yaşatacaktır. Büfelerde ve ikramlı etkinliklerde bu Anti-Griddle dondurulmuş bir meze veya tatlıyı herkesin gözü önünde hazırladığınızda daima konukların ilgisini çekeceksiniz. Aşçılığa dair tüm hayal gücünüzü serbest bırakın!

• Sosları ve püreleri hızlı şekilde katı, özgün formlarda dondurur veya kremli merkezi korurken sadece dış yüzeyleri dondurur.
• Eksi 30 °F'lik 'yüzey' sıcaklığı anında sonuçlar verir.
• Yaklaşık 1 metrekarelik yüksek dayanıklı set üstü geniş ve temizlemesi kolay bir çalışma yüzeyi sunar

Anti-GriddleTM yüzeyi 5-10 dakika içinde -30 °F'ye ulaşacaktır. Tava yüzeyine dondurma işlemi öncesi eklenen ince bir zeytinyağı tabakası ayırıcı madde işlevi görecektir.

"Yapılabilecekler sınırsız. Mısır unu krakerle kaplı ve sıvı merkez çikolatalı donmuş marşmelovlu Smores'u tekrar icat ettik. Bu makine neler yapabileceğimizi tekrar düşünmemizi sağlıyor. Sadece restoranda değil, aynı zamanda çocuklarla ve aileyle birlikteyken evde yapabileceklerimiz de buna dahil".

• -Matthias Merges, Charlie Trotter Restoran, Chicago.